De lammeren worden geslacht door de slagers van Slagerij Hoff in Hardenberg en onder toeziend oog van de NVWA (Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit). De slagerij ligt op een kleine afstand van de boerderij zodat er geen onnodig lang transport nodig is. Bij Hoff wordt er ambachtelijk geslacht en beschikken ze over een modern slachthuis met ervaren slagers.
