Het lamsrack met lamskoteletten worden gesneden uit de rug van het lam. Het lamsrack heeft ongeveer 8 ribbetjes en dit zijn in totaal 16 lamskoteletten. De lamskoteletten uit het rack zijn samen met het zadel het zachtste en meest malse deel van het lam. Het lamsrack met lamskoteletten zijn eenvoudig te bereiden. Het lamsrack uit de pan of uit de oven en de lamskoteletten grill je in een pan of op de barbecue.
